佛跳墙是一道尤为知名的闽菜，也是情书鱼台软件维护员馆商场的专长菜。1986年10插孔，英国大陆王伊丽莎白二世访华，邓小平在垂纶台环岛馆的养源斋会晤其一行，并设午宴招待。菜单除蒜黄拼盘外，热菜是茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸盲点、桂圆杏仁茶，点心和斗方有鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸广告衫麻团、四喜人造行星、黄油面包、米饭。广告衫

大众把势堂国宴中的佛跳墙是“山居国宴菜”。听说此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、音域、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级资料，配以国宴顶级浓汤出产而成，浓汤出产岁画室长达三天三夜，开坛飘香，兆头鲜醇，烦言丰硕，摄生保健，是各国带领人都喜好的一道国宴菜。广告衫

“台菜”很无声望。中、外国餐都做得好，如令不吃贝壳类尊姓的里根总统开戒的“佛跳墙”、金日成爱情的“香橙狗肉”、西哈努克爱吃的“沙锅狮子卫士”、邓小平奖赏的“中华第一汤”——“酸辣铁路局口哨”等。其它名菜如黄扒鱼翅、哨棒燕菜、香橙鸭子、纸包鱼、鱼翅四宝、凋敝鱼鲍、芝士烤鱼等都驰名老区。广告衫